El 科尔多瓦·阿尔法约 这是该省的经典之作，通常充满水果糖，木瓜是最传统的一种。 而且，它清淡但非常可口，釉面覆盖了它，并赋予了它更多的身体和风味。
有无数 科尔多瓦的alfajores品牌 以及变体和样式。 今天我将告诉您有关 传统的cordovan alfajores 为了品尝这种受欢迎的地区产品的地道风味。
成分是：
500克面粉
12个蛋黄
1蛋
25克糖
25克黄油
50 cc伏特加
1/2茶匙碳酸氢铵
香草精c / n
对于填充：
牛奶酱
水果糖
锦上添花：
1份糖粉
1份水1份
准备：
首先，您必须在桌子上筛面粉，并添加除酒精外的所有成分。 然后加入酒精，将面粉分成4个孔。
然后将各成分混合并充分捏合。 您必须用a面杖将面团旋转6圈，然后静置1个小时。
准备好面团后，将其拉伸至非常薄，然后用圆形，光滑，大或小的模具进行切割。
圆圈在热烤箱中煮熟，直到它们翻倍，酥脆并呈金黄色。
最后，将它们从烤箱中取出并用冰霜沐浴，然后装满糖果。