澳大利亚农业

澳大利亚是大洋洲最重要的国家之一，这片遥远的土地如今似乎已成为一个几乎没有新冠疫情的旅游胜地，生活几乎恢复了往日的模样。但我们对澳大利亚究竟了解多少呢？我们可以先设想，在如此广袤的土地上，农业对澳大利亚来说至关重要。

的确如此，自古以来，农业与人类就紧密相连；就澳大利亚而言，这种联系甚至可以追溯到英国殖民时期。但这里种植哪些作物？农田在哪里？产品又出口到哪里？所有这些，都将在今天的《绝对旅行》文章中一一解答。

澳大利亚

如上所述，农业在澳大利亚等国的发展中扮演着非常重要的角色，因为这些国家地域辽阔。小麦和畜牧业历来是澳​​大利亚的支柱产业，即使进入21世纪，这种情况依然如此。

澳大利亚大部分地区确实干旱，但并非全部如此。澳大利亚人一直努力建设大型灌溉系统，以应对土地的自然干旱问题。该国面积超过700万平方公里，涵盖山脉、沙漠、热带海滩和盐滩等多种地貌。

澳大利亚的农业

澳大利亚种植什么？主要种植小麦和大麦、甘蔗、羽扇豆（澳大利亚是世界领先的羽扇豆生产国）、鹰嘴豆（澳大利亚是世界第二大鹰嘴豆生产国）、油菜籽、葡萄，此外还少量种植水稻、玉米、柑橘类水果和其他水果。

但我们来看看，澳大利亚农业的主要产品是小麦、大麦和甘蔗。其次是牲畜，包括牛羊，以及它们的副产品，例如乳制品和羊毛，还有羊肉、水果和蔬菜。小麦是主要作物，每个州都有种植，尽管该国东南部和西南部存在“小麦带”。但与南半球的竞争对手不同，澳大利亚没有典型的冬季或春季，因此其小麦生产主要集中在白小麦（用于制作面包和意大利面），而不生产红小麦。

这种作物在冬季播种，时间在五月、六月和七月，昆士兰州的收割工作从九月或十月开始，维多利亚州和西澳大利亚州南部地区的收割工作则在次年一月结束。生产过程高度机械化，粮食种植与畜牧业以及大麦和其他谷物的种植齐头并进。所有这些活动都在同一农场进行。

谷物、油籽和豆类作物大规模生产，既供人类食用，也用作牲畜饲料。甘蔗种植于热带地区，对国民经济也十分重要，但由于没有像欧洲或美国那样获得补贴，因此难以与巴西等国的糖业竞争，后者在市场上远远领先于甘蔗产业。

甘蔗种植在昆士兰海岸和新南威尔士州北部或西澳大利亚的人工灌溉区非常重要。 几乎没有体力劳动，从种植到收获和碾磨，一切都高度机械化。

牛肉是澳大利亚的主食，尽管其牛的名气不如阿根廷，销量也不如巴西。但值得注意的是，澳大利亚是仅次于巴西的世界第二大牛肉出口国。澳大利亚各州都饲养牛，该行业高度依赖出口，近60%的牛肉销往海外市场，尤其是日本、韩国和美国。

在欧洲人抵达澳大利亚之前，这里没有牲畜。是英国人带来了赫里福德牛、阿伯丁安格斯牛和欧洲牛等品种，这些品种最终占据了主导地位。如今，随着世界各地都在讨论减少肉类消费、提倡素食主义、反对虐待动物以及动物粪便造成的全球变暖等问题，这种做法受到了诸多批评，但现状却依然如故。

那么绵羊呢？上世纪70年代，牛的数量非常庞大，但此后便开始下降，如今只有当时的三分之一。即便如此，澳大利亚仍然是世界美利奴羊毛生产的领头羊。而这还是在养牛户越来越少，以及越来越多的农民将畜牧业与粮食种植相结合的情况下发生的。

澳大利亚自19世纪就开始种植橄榄。最早的橄榄树林种植在昆士兰州的莫顿湾，原址是一座监狱（要知道，澳大利亚最初是一个流放地）。到19世纪中期，橄榄树林的面积已达数千公顷，并且随着时间的推移不断扩大。如今，澳大利亚的橄榄出口到美国、欧洲、中国、日本和新西兰。随着中国人对橄榄油的需求日益增长，他们开始在澳大利亚投资，因此，澳大利亚的橄榄油产量似乎还会继续增长。

这里也种植棉花，正如我们之前提到的，还有水稻、烟草、热带水果、玉米、高粱……当然，还有用于酿酒的葡萄。葡萄酒产业在20世纪90年代经历了蓬勃发展，近一半的产量出口到英国，少量出口到新西兰、加拿大、美国和德国。

最后必须指出的是，澳大利亚政府非常积极地参与所有农村活动：从给予早期耕作先驱者的激励，到开展各种研究活动或提供教育和医疗服务，再到组织国内和国际市场、价格控制、补贴等等。

澳大利亚电影中有不少影片反映了人们与土地之间这种紧密的联系。回想起来，我记得电视剧《鸟儿歌唱》（The Bird Sings），剧中爱上牧师的女子拥有一座规模庞大、富饶的牧场；还有妮可·基德曼主演的电影《澳大利亚》（Australia），讲述的是养牛户的故事；以及其他几部以农业活动为主角的电视剧，例如《麦克劳德家的女儿们》（McLeod's Daughters ）。